Een heerlijke, zelfgemaakte praliné is een zoete delicatesse waar je niet van af kunt blijven. Met wat geduld en de juiste ingrediënten kun je jouw eigen knapperige praliné maken! Hieronder vind je een stapsgewijs recept, plus tips en trucjes om de perfecte praliné te maken.
Benodigde ingrediënten
Voor het maken van praliné heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 200 gram suiker
- 100 gram hazelnoten
- 100 gram amandelen
- 50 ml water
- Snufje zout
Stapsgewijze instructies
- Rooster eerst de noten in een pan zonder olie tot ze goudbruin zijn. Laat ze vervolgens afkoelen.
- Doe de suiker en het water in een pan. Verwarm dit op een middelhoog vuur en roer totdat de suiker volledig is opgelost.
- Voeg de afgekoelde noten toe aan het suikermengsel. Blijf roeren om te voorkomen dat het suikermengsel aanbrandt.
- Wanneer het suikermengsel goudbruin wordt en de noten volledig zijn bedekt, verwijder je de pan van het vuur.
- Stort het mengsel op een bakplaat bekleed met bakpapier en laat het volledig afkoelen.
- Breek het afgekoelde mengsel in stukken en vermaal het in een keukenmachine tot een fijn poeder. Voeg een snufje zout toe naar smaak.
Tips en trucjes
- Zorg ervoor dat je de noten en het suikerwatermengsel constant in de gaten houdt. Het kan snel aanbranden.
- Als je een grovere praliné wilt, maal de noten dan niet tot een volledig fijn poeder. Laat in plaats daarvan wat grotere stukjes achter.
- Je kunt praliné op vele manieren gebruiken. Het is heerlijk op een stuk brood, in desserts of zelfs in hartige gerechten!
Zelf praliné maken is echt niet zo moeilijk als je misschien denkt. Met wat oefening en geduld kun je al snel jouw eigen heerlijke, knapperige praliné delicatesse maken.
