Wie houdt er nou niet van een lekkere bagel? Ze zijn de perfecte basis voor een heerlijk ontbijt of lunch, maar het zelf bakken van bagels kan een uitdaging zijn. Maak je geen zorgen, met dit uitgebreide recept leer je in een handomdraai zelf bagels bakken!
Wat heb ik nodig om bagels te bakken
Voordat je begint met het bakken van bagels, zorg ervoor dat je de volgende ingrediënten in huis hebt:
- 500 gram bloem
- 2 theelepels zout
- 1 theelepel suiker
- 2 theelepels actieve droge gist
- 300 ml warm water
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 ei (optioneel, voor de glans)
- Sesamzaadjes, maanzaadjes of andere toppings naar keuze
Daarnaast heb je een grote mengkom, een deegroller, een bakplaat en een oven nodig.
Stap voor stap bagels bakken
Het recept voor zelfgemaakte bagels is vrij eenvoudig, ook al zijn er een paar stappen die je moet volgen. Hier is hoe je het doet:
- Meng eerst de bloem, zout en suiker in een grote kom.
- Voeg de gist toe aan het warme water en laat het een paar minuten staan.
- Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten en giet het gistmengsel erin.
- Meng alles samen en kneed het deeg op een bebloemd oppervlak tot het glad en elastisch is.
- Laat het deeg rijzen onder een vochtige theedoek voor ongeveer 1 uur, of totdat het in volume is verdubbeld.
- Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken en rol ze in bollen.
- Maak in het midden van elke bol een gat met je vinger en draai de bagel om het gat groter te maken.
- Leg de bagels op een bakplaat en laat ze nog 30 minuten rijzen.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 220 graden Celsius.
- Bak de bagels ongeveer 20 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Laat ze afkoelen voordat je ze snijdt en belegt.
Tips voor het bakken van bagels
- Gebruik altijd actieve droge gist voor dit bagels bakken recept. Het zorgt ervoor dat de bagels goed rijzen en geeft ze een heerlijke smaak.
- Als je van knapperige bagels houdt, bak ze dan een paar minuten langer. Voor zachtere bagels, haal ze iets eerder uit de oven.
- Voeg wat toppings toe zoals sesamzaadjes, maanzaadjes of uienringen voor extra smaak en textuur.
Nu weet je precies hoe je bagels moet bakken! Het is tijd om je keuken in te duiken en dit recept uit te proberen.
