Liefhebbers van zoete lekkernijen, opgelet! We hebben het over de sierlijke Swiss rolls en log cakes. Deze gerolde cakes zijn niet alleen een lust voor het oog, maar ook onweerstaanbaar lekker. We delen hier enkele geweldige recepten en tips om deze prachtige gebakjes zelf thuis te bakken.
Ingrediënten voor Swiss rolls en log cakes
- 4 eieren
- 125 gram suiker
- 125 gram bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- Snufje zout
- 1 theelepel vanille-extract
- Vulling naar keuze (jam, room, chocolade, etc.)
Stappen om Swiss rolls te bakken
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Klop de eieren en suiker tot een luchtig mengsel.
- Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout. Voeg dit bij het eiermengsel.
- Voeg het vanille-extract toe en roer tot een glad beslag.
- Bak de cake in de voorverwarmde oven in ongeveer 10-12 minuten goudbruin.
- Laat de cake afkoelen en rol het op met de vulling van je keuze.
Voor degenen die een stap verder willen gaan met hun bakvaardigheden, zijn er log cakes. Dit zijn eigenlijk Swiss rolls, maar dan met creatieve decoraties die ze doen lijken op boomstammen. Hieronder vind je een basisrecept voor een chocolade log cake.
Ingrediënten voor een chocolade log cake
- 5 eieren
- 150 gram suiker
- 20 gram cacaopoeder
- 80 gram bloem
- 1 eetlepel bakpoeder
- Chocoladeganache voor de vulling en afwerking
Stappen om log cakes te bakken
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Klop de eieren en suiker tot een luchtig mengsel.
- Zeef de cacaopoeder, bloem en bakpoeder. Voeg dit bij het eiermengsel.
- Bak de cake in de voorverwarmde oven in ongeveer 15-20 minuten.
- Laat de cake afkoelen en rol het op met de chocoladeganache. Gebruik extra ganache om de buitenkant van de cake te bedekken en maak met een vork lijnen om het op een boomstam te laten lijken.
Decoratietips voor Swiss rolls en log cakes
- Gebruik poedersuiker om sneeuweffect te creëren op je log cake.
- Gebruik fondant om kleine bladeren, bessen of andere elementen te maken om je cake te versieren.
- Je kunt ook gesmolten chocolade gebruiken om patronen te maken op je Swiss roll.
Met deze recepten en tips ben je klaar om te beginnen met het bakken van jouw eigen sierlijke Swiss rolls en log cakes.
