Koken met koffie: van tiramisu tot espresso brownies

JJoris 7 september 2023 22:32

Ben jij ook zo gek op koffie? Dan heb ik goed nieuws voor je. Koffie is namelijk niet alleen lekker om te drinken, maar ook om mee te koken! In dit artikel vind je verschillende recepten om te koken met koffie, van een klassiek tiramisu recept tot heerlijke espresso brownies. Voeg een vleugje koffie toe aan je keuken en ontdek een wereld vol smaak!

Koffie in de keuken

Koffie heeft een rijke en complexe smaak die uitstekend past bij zowel zoete als hartige gerechten. Het kan gebruikt worden om diepte en intensiteit toe te voegen aan een gerecht, van marinades tot desserts.

Tiramisu recept

Een van de bekendste desserts met koffie is tiramisu. Hier is een eenvoudig recept om thuis te proberen:

  • 4 eidooiers
  • 100 gram suiker
  • 400 gram mascarpone
  • 24 lange vingers
  • 2 kopjes sterke koffie
  • Cacao om te bestuiven

Klop de eidooiers en suiker tot een licht en romig mengsel. Voeg de mascarpone toe en meng goed. Doop de lange vingers in de koffie en leg ze in een schaal. Bedek met een laag van het mascarpone mengsel. Herhaal met nog een laag lange vingers en een laag mascarpone. Bestuif met cacao en laat minstens 2 uur in de koelkast staan voor het serveren.

Espresso brownies recept

Voor de echte koffieliefhebbers zijn er espresso brownies. Dit recept is een ware traktatie:

  • 200 gram pure chocolade
  • 200 gram boter
  • 4 eieren
  • 300 gram suiker
  • 150 gram bloem
  • 2 eetlepels oploskoffie
  • 1 theelepel bakpoeder
  • Snufje zout

Smelt de chocolade en boter in een pan. Meng in een kom de eieren, suiker, bloem, oploskoffie, bakpoeder en zout. Voeg het chocolademengsel toe en meng goed. Giet het beslag in een bakblik en bak 25 minuten op 180 graden. Laat afkoelen en snijd in vierkantjes.

Andere recepten met koffie

Naast tiramisu en espresso brownies, zijn er nog veel meer recepten waarin koffie een hoofdrol speelt. Denk aan koffiebonbon, koffiecake of zelfs koffie-ijs!

De mogelijkheden om te koken met koffie zijn eindeloos. Het is een veelzijdig ingrediënt dat een extra dimensie kan geven aan je gerechten.

Meer artikelen

Lees ook

Hier zijn een aantal interessante artikelen op andere sites uit ons netwerk.