Ben je een fan van de heerlijke, knapperige Duitse pretzels? Dan hebben we goed nieuws: je hoeft niet naar Duitsland te reizen om ze te proeven. Je kunt je eigen authentieke Duitse pretzel met dit recept bakken. Dit recept is eenvoudig te volgen, zelfs als je een beginner bent in het bakken.
Ingrediënten voor een Duitse pretzel
Laten we beginnen met de ingrediënten die je nodig hebt. Hier is een handige lijst:
- 500 g bloem
- 2 theelepels zout
- 1 theelepel suiker
- 2 theelepels actieve droge gist
- 375 ml warm water
- 50 g ongezouten boter, gesmolten
- 30 g bakzout
- Koud water
- Grove zout voor topping
Stappen om een Duitse pretzel te bakken
Nu je alle ingrediënten bij de hand hebt, is het tijd om je Duitse pretzel te bakken. Volg deze stappen:
- Meng de droge ingrediënten: Combineer de bloem, zout, suiker en gist in een grote kom.
- Voeg de natte ingrediënten toe: Voeg het warme water en de gesmolten boter toe aan de droge ingrediënten. Kneed het deeg tot het glad en elastisch is.
- Laat het deeg rijzen: Dek het deeg af en laat het ongeveer een uur rijzen, of tot het in omvang is verdubbeld.
- Vorm de pretzels: Verdeel het deeg in 12 gelijke stukken. Rol elk stuk uit tot een lange, dunne streng. Vorm de streng in de vorm van een pretzel.
- Dompel de pretzels in het bakzout: Meng het bakzout met koud water in een pan. Breng het aan de kook. Dompel elke pretzel kort in de oplossing, laat het uitlekken en leg het op een bakplaat.
- Bak de pretzels: Bak de pretzels in een voorverwarmde oven op 200°C voor ongeveer 15 tot 20 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Bestrooi ze direct na het bakken met het grove zout.
En daar heb je het, je eigen authentieke Duitse pretzel! Geniet ervan met een klodder mosterd of gewoon op zichzelf. Of je nu een ervaren bakker bent of net begint, dit recept maakt het gemakkelijk om een smakelijke Duitse pretzel te maken. Dus waar wacht je nog op?
