De kunst van het bakken van 3 klassieke Engelse desserts

RRomée 14 december 2023 07:06

De Engelsen staan bekend om hun liefde voor thee en desserts. Van de traditionele Victoriaanse spons tot de comfortabele appelcrumble en de decadente sticky toffee pudding, Engelse desserts hebben een speciale plek in het wereldwijde culinaire landschap. In dit artikel leer je hoe je deze drie klassieke Engelse desserts kunt bakken.

Victoriaanse spons

De Victoriaanse spons, ook wel bekend als Victoria sponge, is een klassiek Engels dessert dat zijn naam dankt aan koningin Victoria. Het is een eenvoudig, maar heerlijk dessert dat bestaat uit twee lagen zachte, luchtige cake gevuld met aardbeienjam en slagroom. Hier is een eenvoudig recept om thuis een Victoriaanse spons te maken:

Ingrediënten:

  • 200 gram zelfrijzend bakmeel
  • 200 gram boter, op kamertemperatuur
  • 200 gram fijne suiker
  • 4 eieren
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 200 gram aardbeienjam
  • Slagroom

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180°C en vet twee bakvormen in.
  2. Klop de boter en suiker samen tot een licht en luchtig mengsel.
  3. Voeg de eieren één voor één toe, en klop goed na elke toevoeging.
  4. Zeef het meel en vouw het door het botermengsel.
  5. Verdeel het beslag gelijkmatig over de bakvormen en bak ze 20 minuten.
  6. Laat de cakes afkoelen en besmeer ze met jam en slagroom voordat je ze op elkaar legt.

Appelcrumble

De appelcrumble is een traditioneel Engels dessert dat vooral populair is in de herfst. Het is een eenvoudig dessert dat bestaat uit een laag gebakken appels bedekt met een knapperige kruimeltopping. Hier is hoe je een appelcrumble maakt:

Ingrediënten:

  • 5 grote appels
  • 200 gram bloem
  • 100 gram boter
  • 100 gram suiker

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Schil de appels, snijd ze in plakjes en leg ze op de bodem van een bakvorm.
  3. Meng de bloem en de boter tot een kruimelig mengsel, voeg de suiker toe en meng goed.
  4. Verdeel het kruimelmengsel over de appels en bak gedurende 40 minuten.

Sticky toffee pudding

De sticky toffee pudding is een rijk en decadent dessert dat bestaat uit een vochtige dadeltaart overgoten met een kleverige toffeesaus. Hier is een recept om thuis een sticky toffee pudding te maken:

Ingrediënten:

  • 200 gram dadels, ontpit en fijngehakt
  • 200 gram bloem
  • 200 gram suiker
  • 100 gram boter
  • 2 eieren
  • 1 theelepel baking soda
  • 300 ml kokend water
  • 200 gram bruine suiker
  • 200 ml room

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180°C en vet een bakvorm in.
  2. Meng de dadels, baking soda en kokend water in een kom en laat 10 minuten staan.
  3. Klop de boter en suiker samen tot een licht en luchtig mengsel, voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging.
  4. Zeef de bloem en vouw deze door het botermengsel.
  5. Voeg het datelmengsel toe en meng goed.
  6. Giet het beslag in de bakvorm en bak gedurende 30 minuten.
  7. Voor de saus, meng de bruine suiker en room in een pan en verwarm tot een kleverige toffeesaus. Giet de saus over de warme pudding voor het serveren.

Meer artikelen

Lees ook

Hier zijn een aantal interessante artikelen op andere sites uit ons netwerk.