Engelse puddings zijn niet alleen heerlijk, maar ook doordrenkt met geschiedenis en traditie. Ze kunnen een eenvoudige maaltijd omtoveren tot een gastronomisch genot. In dit artikel herontdekken we drie klassieke Engelse puddings: de Bakewell pudding, de Sussex pond pudding en de Black Forest pudding.
De Bakewell pudding
De Bakewell pudding is een klassiek Engels dessert dat voor het eerst werd gemaakt in het stadje Bakewell, in Derbyshire. Dit is een eenvoudig recept dat je gemakkelijk thuis kunt maken.
Ingrediënten:
- 200 gram bloem
- 100 gram boter
- 50 gram suiker
- 2 eieren
- 200 ml melk
- 50 gram amandelen
- Jam naar keuze
Mix de bloem, boter en suiker tot een deeg en zet het in de koelkast om te rusten. Verwarm de oven voor op 180 graden. Rol het deeg uit en bekleed er een taartvorm mee. Smeer de bodem in met jam en giet er een mengsel van eieren, melk en amandelen in. Bak de pudding in de voorverwarmde oven gedurende 25 minuten. Geniet van deze heerlijke Bakewell pudding!
De Sussex pond pudding
De Sussex pond pudding is een traditioneel Engels recept dat teruggaat tot de 17e eeuw. Het is een rijke, vochtige cake vol met rozijnen en citroen.
Ingrediënten:
- 250 gram bloem
- 125 gram boter
- 125 gram suiker
- 1 citroen
- 200 gram rozijnen
- 1 ei
- 200 ml water
Mix de bloem, boter, suiker en ei tot een deeg en zet het in de koelkast om te rusten. Verwarm de oven voor op 180 graden. Rol het deeg uit en bekleed er een taartvorm mee. Voeg de rozijnen en de citroen toe. Giet er water over en bedek de taartvorm met de rest van het deeg. Bak de pudding in de voorverwarmde oven gedurende 2 uur. De Sussex pond pudding is klaar om op te dienen!
De Black Forest pudding
De Black Forest pudding is een moderne variatie op de klassieke Engelse pudding. Het combineert de rijke smaken van chocolade en kersen tot een decadent dessert.
Ingrediënten:
- 200 gram chocolade
- 100 gram bloem
- 50 gram suiker
- 2 eieren
- 200 ml melk
- 50 gram kersen
Smelt de chocolade en mix deze met de bloem, suiker, eieren en melk. Zet het in de koelkast om te rusten. Verwarm de oven voor op 180 graden. Giet het mengsel in een taartvorm en voeg de kersen toe. Bak de pudding in de voorverwarmde oven gedurende 25 minuten. Laat de Black Forest pudding even afkoelen voordat je hem serveert.
Probeer deze klassieke Engelse puddings eens uit en ervaar de charme van deze traditionele lekkernijen.
