Banketletter en amandelspijs: traditionele recepten

RRomée 17 maart 2024 07:01

Welkom bij dit overzicht van traditionele recepten om banketletter en amandelspijs te maken. Deze twee heerlijkheden zijn niet weg te denken uit de Nederlandse feestdagen, zoals Sinterklaas en Kerst.

De geschiedenis van banketletter en amandelspijs

Banketletter en amandelspijs hebben een rijke geschiedenis in Nederland. Typisch, banketletters worden geserveerd tijdens het Sinterklaasfeest, en zijn gevuld met amandelspijs. Amandelspijs wordt ook gebruikt in andere lekkernijen zoals gevulde speculaas en kerststol.

Hoe maak je amandelspijs

Amandelspijs maken is makkelijker dan je denkt. Hier is een stap-voor-stap instructie:

  1. Meng 200 gram gemalen amandelen met 200 gram suiker.
  2. Voeg het sap van een halve citroen toe.
  3. Voeg een groot ei toe.
  4. Meng alles goed door elkaar tot je een dikke massa hebt.
  5. Laat de spijs minimaal een paar uur in de koelkast rusten voor gebruik.

Traditioneel banketletter recept

Hier is een traditioneel recept voor banketletter:

Ingrediënten:

  • 500 gram bladerdeeg
  • 400 gram amandelspijs
  • 1 ei
  • Suiker voor decoratie

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  2. Rol het bladerdeeg uit tot een rechthoek en leg de amandelspijs in het midden.
  3. Vouw het deeg over de spijs en druk de randen goed aan.
  4. Vorm de letter van je keuze en leg de banketletter op een met bakpapier beklede bakplaat.
  5. Klop het ei los en bestrijk de banketletter ermee.
  6. Strooi suiker over de banketletter voor een mooie glans.
  7. Bak de banketletter in de voorverwarmde oven voor ongeveer 30 minuten of tot hij goudbruin is.

Met deze recepten ben je klaar om je eigen banketletter en amandelspijs te maken.

Meer artikelen

Lees ook

Hier zijn een aantal interessante artikelen op andere sites uit ons netwerk.