Bakken met peer: van tarte tatin tot compote

RRomée 26 november 2023 07:06

Iedereen houdt van het bakken met fruit, vooral met peren. Of je nou een onervaren bakker bent of een doorgewinterde professional, er is altijd iets nieuws te ontdekken. Hier gaan we dieper in op twee favorieten: de Tarte Tatin en Peer Compote.

Bakken met peer

Peren zijn een geweldig ingrediënt om mee te bakken. Ze zijn sappig, zoet en hebben een heerlijke textuur die goed in veel recepten past. Bovendien zijn ze gezond en zitten ze vol met vitaminen en mineralen.

Tarte Tatin met peer

Een klassieke Franse omgekeerde taart, tarte tatin, wordt traditioneel gemaakt met appels, maar peren geven het een heerlijke draai. Hier is een eenvoudig recept om zelf een peer tarte tatin te maken.

Ingrediënten:
- 4 à 5 rijpe peren
- 150 gr suiker
- 75 gr boter
- 1 rol bladerdeeg

Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180° C.
2. Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd ze in vieren.
3. Smelt de boter in een ovenbestendige pan en voeg de suiker toe. Laat het karamelliseren.
4. Leg de peren in de pan en bak ze 10-15 minuten op middelhoog vuur.
5. Leg het bladerdeeg over de peren en zet de pan in de oven.
6. Bak de tarte tatin 25-30 minuten of totdat het bladerdeeg goudbruin is.
7. Laat de tarte tatin een paar minuten afkoelen voordat je hem omdraait en serveert.

Compote van peer

Compote is een eenvoudig, gezond en smakelijk dessert dat je kunt maken met bijna elk stuk fruit. Hier is een eenvoudig recept voor peer compote.

Ingrediënten:
- 4 rijpe peren
- 2 eetlepels suiker
- 1 citroen
- 1 kaneelstokje

Bereidingswijze:
1. Schil de peren en verwijder het klokhuis. Snijd de peren in blokjes.
2. Doe de peer, suiker, het sap van de citroen en het kaneelstokje in een pan.
3. Zet de pan op laag vuur en laat het langzaam koken.
4. Roer regelmatig en kook tot de peren zacht en het mengsel dikker is geworden.
5. Laat de compote afkoelen voordat je hem serveert.

Of je nu een zoetekauw bent of op zoek bent naar een gezonde snack, bakken met peer kan altijd. Probeer deze recepten en geniet van de heerlijke smaken van de herfst en de winter.

Meer artikelen

Lees ook

Hier zijn een aantal interessante artikelen op andere sites uit ons netwerk.