Bakken met muesli: knapperig en voedzaam

RRomée 25 november 2023 07:06

Muesli is één van de meest veelzijdige ingrediënten in de keuken, en dat geldt zeker ook voor bakken. Of je nu een voedzaam ontbijt wilt bereiden of een knapperige snack voor tussendoor, met muesli kun je veel kanten op. In dit artikel delen we enkele heerlijke recepten en tips voor bakken met muesli.

Muesli brood bakken

Een klassieker in de wereld van het muesli bakken is het muesli brood. Het is makkelijk te maken en je kunt het naar smaak aanpassen. Hier is een basisrecept:

Ingrediënten

  • 500 gram volkoren bloem
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel basterdsuiker
  • 1 zakje droge gist
  • 300 ml warm water
  • 200 gram muesli

Bereidingswijze

  1. Meng de bloem, zout en suiker in een kom. Voeg de gist toe.
  2. Voeg het warme water toe en kneed het geheel tot een soepel deeg.
  3. Voeg de muesli toe en kneed nogmaals goed door.
  4. Dek de kom af en laat het deeg ongeveer een uur rijzen op een warme plaats.
  5. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en bak het brood in ongeveer 30 minuten goudbruin.

Muesli koekjes bakken

Voor de zoetekauwen onder ons zijn muesli koekjes een echte traktatie. Ze zijn knapperig en voedzaam, en je kunt ze vullen met alles wat je lekker vindt.

Ingrediënten

  • 200 gram muesli
  • 100 gram boter
  • 100 gram bruine suiker
  • 1 ei
  • 1 theelepel vanille-extract

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. Smelt de boter en meng deze met de suiker.
  3. Voeg het ei en het vanille-extract toe en meng goed.
  4. Voeg de muesli toe en meng tot het een samenhangend geheel vormt.
  5. Vorm koekjes van het deeg en leg deze op een bakplaat.
  6. Bak de koekjes in ongeveer 15 minuten goudbruin.

Muesli muffins bakken

Muffins zijn een favoriet bij veel mensen, en met muesli erin zijn ze niet alleen lekker, maar ook voedzaam.

Ingrediënten

  • 200 gram muesli
  • 200 ml melk
  • 2 eieren
  • 100 gram boter
  • 100 gram suiker
  • 200 gram zelfrijzend bakmeel
  • 1 theelepel bakpoeder

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  2. Meng de muesli met de melk en laat dit even staan.
  3. Mix de boter met de suiker tot een romig mengsel.
  4. Voeg de eieren toe en mix goed.
  5. Voeg het zelfrijzend bakmeel en het bakpoeder toe en mix tot een glad beslag.
  6. Voeg de muesli toe en roer goed door.
  7. Vul de muffinvormpjes met het beslag en bak de muffins in ongeveer 20 minuten goudbruin.

Met deze recepten kun je volop variëren. Voeg bijvoorbeeld noten, gedroogd fruit of chocolade toe aan je muesli brood. Of maak je muesli koekjes extra lekker met een laagje chocolade.

Meer artikelen

Lees ook

Hier zijn een aantal interessante artikelen op andere sites uit ons netwerk.