Je hebt waarschijnlijk gehoord van kikkererwtenmeel, maar weet je ook hoe je het kunt gebruiken bij het bakken? Het is niet alleen een geweldige vervanger voor gewoon meel, maar het is ook glutenvrij en zit boordevol voedingsstoffen. Hier is alles wat je moet weten over bakken met kikkererwtenmeel.
Wat is kikkererwtenmeel?
Kikkererwtenmeel, ook bekend als grammeel, is gemaakt van gemalen kikkererwten. Het is rijk aan eiwitten, vezels en bevat geen gluten, waardoor het een uitstekende keuze is voor mensen met een glutenintolerantie of coeliakie.
Voordelen van bakken met kikkererwtenmeel
Er zijn talloze voordelen verbonden aan het bakken met kikkererwtenmeel. Enkele van deze voordelen zijn:
- Glutenvrij: Ideaal voor mensen die een glutenvrij dieet volgen.
- Hoog in eiwit: Het is een geweldige bron van plantaardige eiwitten.
- Rijk aan vezels: Helpt bij de spijsvertering en maakt je gerechten vullend.
- Veelzijdig: Je kan het gebruiken in een verscheidenheid aan recepten, van brood tot taarten en pannenkoeken.
Hoe te bakken met kikkererwtenmeel
Mogelijk vraag je je af hoe je kikkererwtenmeel kunt gebruiken in je bakrecepten. Het is vrij eenvoudig en vergelijkbaar met het gebruik van regulier meel. Hier zijn enkele tips om je op weg te helpen:
- Vervanging: Je kunt kikkererwtenmeel gebruiken als een een-op-een vervanging voor gewoon meel in de meeste recepten.
- Bindmiddel: Het kan ook worden gebruikt als een bindmiddel in recepten zoals burgers en veggie balls.
- Verdikkingsmiddel: Kikkererwtenmeel kan worden gebruikt om sauzen en soepen te verdikken.
Recepten met kikkererwtenmeel
Nu je weet hoe je kikkererwtenmeel kunt gebruiken, is het tijd om enkele recepten uit te proberen. Hier zijn drie eenvoudige en heerlijke recepten om je te inspireren:
- Glutenvrije pannenkoeken: Vervang het gewone meel door kikkererwtenmeel voor een eiwitrijke start van je dag.
- Kikkererwtenbrood: Een heerlijk, voedzaam brood dat perfect is voor sandwiches.
- Veganistische pizza bodem: Probeer een pizza bodem te maken van kikkererwtenmeel voor een gezonde, glutenvrije optie.
Bakken met kikkererwtenmeel is een geweldige manier om je bakvaardigheden uit te breiden en nieuwe, voedzame recepten uit te proberen. Of je nu een ervaren bakker bent of net begint, kikkererwtenmeel heeft zeker een plaats in jouw keuken.
