Overweeg je om meer granen in je dieet op te nemen? Een van de leukste manieren om dat te doen is door ze in je bakrecepten op te nemen! Hier zijn 6 heerlijke en gezonde recepten om te bakken met granen.
Volkorenbrood
Volkorenbrood is een klassieker als het gaat om bakken met granen. Het is niet alleen gezond maar ook nog eens heerlijk. Hier is een eenvoudig recept om thuis te maken:
- 500 gram volkorenmeel
- 10 gram zout
- 7 gram gedroogde gist
- 30 gram boter
- 320 ml water
Meng alle ingrediënten in een grote kom en kneed het deeg tot het glad en elastisch is. Laat het dan een uur rijzen, kneed het opnieuw en laat het nog een uur rijzen. Bak het brood vervolgens 30-40 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden Celsius.
Quinoakoekjes
Quinoa is een superfood dat rijk is aan eiwitten en vezels. Deze koekjes zijn een perfecte snack voor onderweg.
- 200 gram gekookte quinoa
- 100 gram havervlokken
- 2 eieren
- 50 gram honing
- 50 gram gedroogde cranberries
- 50 gram pompoenpitten
Combineer alle ingrediënten in een kom. Vorm kleine koekjes op een bakplaat en bak ze 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius.
Boekweitpannenkoeken
Boekweit is een glutenvrij graan dat rijk is aan vezels en eiwitten. Probeer dit heerlijke pannenkoekenrecept:
- 200 gram boekweitmeel
- 2 eieren
- 500 ml melk
- Een snufje zout
- Boter om te bakken
Meng alle ingrediënten in een kom tot een glad beslag. Bak de pannenkoeken in een hete koekenpan met een beetje boter.
Havermoutmuffins
Havermout is een geweldige bron van vezels en deze muffins zijn de perfecte manier om je dag te beginnen.
- 200 gram havermout
- 2 bananen
- 2 eieren
- 100 ml melk
- 1 theelepel bakpoeder
- 50 gram rozijnen
Pureer de bananen en meng ze met de andere ingrediënten. Verdeel het beslag over muffinvormpjes en bak ze 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius.
Gierstcake
Gierst is een klein zaadje dat rijk is aan vezels en eiwitten. Probeer deze heerlijke cake eens:
- 200 gram gierstmeel
- 200 gram suiker
- 200 gram boter
- 4 eieren
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
Meng alle ingrediënten in een kom en giet het beslag in een ingevette cakevorm. Bak de cake 40-45 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius.
Speltmueslirepen
Spelt is een oude graansoort die rijk is aan vezels en eiwitten. Deze mueslirepen zijn een geweldige snack voor onderweg.
- 200 gram speltvlokken
- 100 gram noten
- 50 gram zaden
- 100 gram honing
- 50 gram gedroogd fruit
Meng alle ingrediënten in een kom en druk het mengsel in een bakvorm. Bak de mueslirepen 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius. Laat ze afkoelen voordat je ze snijdt.
Bakken met granen is niet alleen gezond, maar ook erg lekker. Met deze recepten kun je op een leuke en smaakvolle manier meer granen in je dieet opnemen.
