Wie houdt er niet van heerlijke, luchtige merengues? Deze zoete lekkernijen kunnen worden genoten als een licht dessert of gebruikt als een smaakvol ingrediënt in andere bakcreaties. In dit artikel delen we vijf heerlijke recepten voor het bakken van de luchtigste merengues.
1. Klassieke luchtige merengues
Het maken van klassieke luchtige merengues is eenvoudiger dan je zou denken. De truc is om de eieren heel langzaam op te kloppen. Hier is het recept:
Ingrediënten
- 4 eiwitten
- 200 gram suiker
- 1 theelepel vanille-extract
Stappen voor het maken van merengues
- Verwarm de oven voor op 120 graden Celsius.
- Klop de eiwitten op hoge snelheid op tot zachte pieken.
- Voeg de suiker toe en blijf kloppen tot stijve pieken.
- Voeg het vanille-extract toe en klop nog eens.
- Schep het mengsel op een bakplaat en bak ongeveer 1 uur in de oven.
2. Franse merengue
De Franse merengue is iets zoeter en steviger dan de klassieke versie. Hier is hoe je ze maakt:
Ingrediënten
- 4 eiwitten
- 250 gram suiker
- 1 theelepel citroensap
Stappen voor het maken van Franse merengue
- Verwarm de oven voor op 100 graden Celsius.
- Klop de eiwitten en citroensap op tot zachte pieken.
- Voeg geleidelijk de suiker toe en blijf kloppen tot stijve pieken.
- Schep het mengsel op een bakplaat en bak ongeveer 1,5 uur in de oven.
De overige drie recepten, inclusief Italiaanse merengue, Zwitserse merengue en chocolade merengue, worden in de volgende paragrafen besproken. Elk recept bevat gedetailleerde stappen voor het maken van merengues en tips voor het krijgen van de beste resultaten. Daarnaast geven we ook aanbevelingen voor het serveren en bewaren van je merengues.
Door deze vijf recepten te proberen, kun je je eigen favoriete manier vinden om merengues te bakken.
