Choux-deeg, ook bekend als pâte à choux, is de basis van vele delicatesse uit de Franse bakkerij zoals soesjes en eclairs. Het klinkt misschien intimiderend, maar met deze eenvoudige stappen kun je gemakkelijk zelf choux-deeg maken.
Stap 1: Ingrediënten voorbereiden
Voor het maken van choux-deeg heb je maar een paar ingrediënten nodig: water, boter, bloem en eieren. Het is belangrijk dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voor het beste resultaat.
Ingrediënten voor choux-deeg:
- 250 ml water
- 100 gram boter
- 150 gram bloem
- 4 eieren
Stap 2: Het deeg maken
Om het perfecte choux-deeg te maken, volg je deze stappen:
- Verwarm het water en de boter in een pan tot de boter volledig is gesmolten.
- Voeg de bloem toe en roer het mengsel krachtig tot het een bal vormt.
- Haal de pan van het vuur en laat het mengsel een paar minuten afkoelen.
- Voeg de eieren één voor één toe, zorg ervoor dat elk ei volledig is opgenomen voordat je de volgende toevoegt.
Stap 3: Bakken
Nu je choux-deeg is bereid, kun je een variëteit aan gebak maken, zoals soesjes en eclairs. Hier zijn de basisstappen voor het bakken:
- Verwarm je oven voor op 200 graden Celsius.
- Gebruik een spuitzak om het deeg op een bakplaat te spuiten. Zorg ervoor dat er voldoende ruimte is tussen de stukken deeg, omdat ze tijdens het bakken uitzetten.
- Bak het deeg 20-25 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Natuurlijk kun je experimenteren met verschillende vormen en vullingen om je eigen unieke creaties te maken.
